肯德基败了!3元一个的汉堡,年入6亿,分店数量超过肯德基!

2019-07-11 09:15 编辑:欧阳浩 新华电商网
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华莱士:最成功的“山寨肯德基”

随着肯德基、麦当劳等洋快餐品牌的“西学东渐”,国内不时会不甘寂寞地冒出一些汉堡炸鸡店,但是这些店昙花一现的居多,能真正存活下来的没有几家。

只有一家靠模仿肯德基起家的快餐店,生意却越做越红火。

这家快餐店就是华莱士。

肯德基败了!3元一个的汉堡,年入6亿,分店数量超过肯德基!_行业观察_电商报

无格从装修风格还是产品种类各方面,华莱士无疑都是在模仿肯德基的脸。比如说,华莱士员工的服装都和肯德基一样,好像两家公司请的是同一个服装设计师。

但华莱士有一点和肯德基不同:价格非常接地气。

比如说,在华莱士,花16块订一个单人套餐,不仅有汉堡和中杯可乐,还有4个鸡块和4个紫薯!

16块啊,在肯德基只能用优惠券很没有尊严地勉强买到一个爹不爱吃娘不想闻的猪肉汉堡!

截至2014年1月,华莱士在全国拥有4800家连锁店,比2013年底肯德基在中国的4600多家连锁店还要多200家,并跻身亚洲最大的快餐连锁企业之列。

2015年7月7日,华莱士成功在新三板挂牌上市,将来在A股上市也并非没有可能。

如今,华莱士被认为是肯德基在国内最强的竞争对手,而肯德基所以迟迟打不开中国二、三线城市的市场,主要就是因为华莱士早早就占好的位置。

华莱士是怎么发展起来的?

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模仿能做到年入6亿,这个得服!

华莱士的创始人是华怀余和华怀庆两兄弟,他们是温州苍南人,分别出生于1968年和1970年。

20岁中专毕业后,华怀庆安份守纪地做了8年的会计。然后在天后王菲和那英“相约九八”那年带着8000块的积蓄下海创业,卖过领带,开过鞋厂,也摆过地摊。

2001年,兄弟俩凑了8万元,创办了“华莱士”,快餐店开在福州师范大学门口。

华莱士刚创立时,肯德基、麦当劳已经如洪水猛兽一样侵袭了国内一线城市;同时,很多二、三线城市却只能对这些洋快餐品牌 ‘望梅止渴’”。

华怀庆很快发现其中的巨大商机,就利用肯德基、麦当劳暂时无法兼顾到二、三线城市的空档,模仿他们买起了西式快餐。

一开始,华莱士也是完全照搬麦当劳、肯德基的模式,比如说设立了空间不小的儿童乐园,产品的定价也很高。但华怀庆很快就发现:辛苦了一天,日均营业额仍然只有2000元左右,原因也很简单,二、三线城市的消费能力有限,10元一个的汉堡对当地的普通家庭仍然有压力。

而且,屋漏偏逢连夜雨。2001年,有一家德克士快餐店在华莱士的斜对面开了一家店,明摆是来搞事的,华氏兄弟一思量,干脆一不做二不休,推出了一个 “特价123”促销,即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元,死扛德克士。

结果,价格调整后华莱士第一天的营业额一下子增加到4000元,第三天突破8000元,每天过来的顾客都排着长队。

这也给华氏兄弟带来思考:

其一,汉堡、炸鸡产品本身是有很大的市场空间的;

其二,中国大部分民众的消费力还是有限的,华莱士要成功,必须做中国大众都能吃得起的平价汉堡。

策略定下来后,华莱士得到快速发展,短短几年内分店数量得以飞速扩张,很多二、三线城市人的记忆中,也有了一个陪伴自己长大的“洋快餐”。

现在,华莱士还在以每天新开三家门店的速度迅速扩张,强劲的发展势头丝毫不亚于肯德基和麦当劳。

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华莱士为何逆袭成功?

总结起来,华莱士所以能从一大批学洋快餐的品牌中一飞冲天,主要在以下几个方面做得比较出色:

其一,在产品和服务上,尽量向麦当劳、肯德基学习看齐。

其二,在价格上,价格控制在主流洋快餐价格的一半以下。

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